迷彩烧卖

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迷彩烧卖

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我喜欢紫色，当然这与取向无关，只是觉得紫色很贵气，很优雅。我又喜欢吃面食，所以就想做个紫色的面食。

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猪肉馅 100g

、

玉米粒、青豆、胡萝卜丁少量

、

糯米 150g

、

鸡蛋 3个

、

面粉 250g

、

紫薯粉 50g

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
肉馅加鸡精和五香粉，拌匀，加入蛋清抓匀
步骤2/28 点击查看大图
蛋清就从鸡蛋分离后来，蛋清用不了那么多，主要让柔嫩。蛋黄备用
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浸泡一晚的糯米，锅里做熟。水一定要少
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蒸得的米饭，晾凉后加入蛋黄抓匀
步骤5/28 点击查看大图
有别于传统烧卖，酱油炒糯米的原因是，紫色搭配深色米饭，就不好看了。我还是比较在意颜色滴
步骤6/28 点击查看大图
当季木有青豆了，只好买速冻滴。这些也是为了颜色更明快
步骤7/28 点击查看大图
少量油炒肉末
步骤8/28 点击查看大图
开始有变白的势头了，把彩色丁们倒入，翻炒
步骤9/28 点击查看大图
肉色块全部变白时，下黄金糯米饭
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炒完就是酱，做的时候，我快疯了，因为太香了，忍不住吃了口，就停不下来了。直接影响馅量
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戴一次性手套，把糯米饭捏成馅。
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因为糯米很粘，事先团好比较方便。
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如何肉面不多说，反正就是把颜色区分开。
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浅色擀开卷成长条
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紫色面包在外头
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卷完，切开。看横切面是不是颜色就觉得很好看！
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立起来，压扁。记得铺垫散粉
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擀成皮，越薄越好
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糯米饭团搁中间，包起来
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刚才的做法是渐变色的感觉，我还试了试野蛮拼接式。很爽很暴力
步骤21/28 点击查看大图
麻花辫会编吧，女生肯定会。男士最好也会，很有用哦，非常惊喜的。（表多想，万一以后有女儿呢！）
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揉搓，让麻花辫成一根
步骤23/28 点击查看大图
切开，擀皮儿，结合处是不是有晕开的过渡感
步骤24/28 点击查看大图
一个皮儿一个样，很随意，跟手工工艺品一样
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做完就是酱咯，还没蒸，就很有食欲啦
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上蒸锅，15分钟足矣
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蒸出来就是酱，蒸饺烧卖，都是迷彩滴
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很好看吧，渐变色很自然，跟还没开的喇叭花似的。暴力拼接的迷彩蒸饺，颜色对比鲜明。关键是味道还一级棒。

小贴士

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