牛肉包子
十岁那年爸爸在我家那条街上开了一家包子铺，只卖肉包，一开就十三年。经常会怀念那时的味道，也怀念那段岁月，每天都在热热闹闹的清晨醒来，然后热气腾腾的吃上一个包子，就感觉充满力量的感觉。爸爸做的肉包那么好吃，那用爸爸的方法做一次牛肉包吧，一定不会差的。
42克
264克
752克
4408
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/7
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牛腿肉打成肉泥，西芹洗净备用。
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步骤2/7
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西芹、香葱切碎（也可以加个香菇，切碎，可以提鲜）
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步骤3/7
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顺时针用力搅拌馅料，香油一点点的加入搅拌均匀。拌好后放入冰箱冷藏保存。
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步骤4/7
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发面团，自发粉加入温水和成光滑的面团，放在温暖处醒发（当然夏天的话哪里都容易发面）
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步骤5/7
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面团发到比原来大2倍后，搓成长条后切成小剂子。
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步骤6/7
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包包子，包好后稍我放置再次醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟左右即可。
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最后一步
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成品。（再次醒好后的包子是不是跟蒸好的一样大，可见第二次醒发多么重要）
发面团是个技术活儿，实在觉得面粉和酵粉比例难以把握的话，就直接买自发粉吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-24
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