北海道戚风杯子蛋糕
北海道戚风蛋糕冷藏之后更好吃！卡士达酱也很容易做～
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步骤1/17
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三个鸡蛋搅拌均匀
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步骤2/17
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加入细砂糖和牛奶，搅拌均匀
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步骤3/17
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将低粉筛入蛋奶糊中，搅拌均匀，并再次过筛
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步骤4/17
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将蛋奶糊放到奶锅加热，一开始用中小火，不停搅拌，热了以后，转用小火，不停搅拌！！！到浓稠就好，然后放冷藏，就可以开始做蛋糕体了
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步骤5/17
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蛋糕体
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步骤6/17
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四个鸡蛋分离，分别放到无水无油两个容器里
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步骤7/17
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四个鸡蛋分离，分别放到无水无油两个容器里
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步骤8/17
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糖放蛋黄里，搅拌均匀
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步骤9/17
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将玉米油和牛奶放进去，搅拌均匀
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步骤10/17
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将低粉筛入蛋奶糊
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步骤11/17
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蛋白用电动打蛋器打到鱼眼泡，将三分之一糖倒入
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步骤12/17
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打到小泡的时候加入第二次糖
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步骤13/17
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接下来放第三次糖，打到小尖角停止
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步骤14/17
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将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，翻低搅拌，不要胡乱搅，防止消泡
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步骤15/17
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将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中，翻低搅拌，轻震一下，消除大气泡
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步骤16/17
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倒入杯子容器里，烤箱提前预热160度，上下层，烤25至30分钟
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最后一步
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将提前冷藏好的卡士达酱挤入杯子蛋糕里，用蔓越梅在酱上做装饰，杯子蛋糕冷藏三个小时风味最佳
制作卡士达酱的时候一定要不停搅拌哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-23
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