夏日应景儿自调凉面妥妥的PK掉一条街的外卖

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吃过很多凉面，但唯独这碗从小吃到大的自调凉面才是真爱。今天要做的这款凉面是打小儿父亲经常做给我吃，那个味儿真的不会让你再去想叫任何的凉面外卖。正值应景儿个夏天，咱们就来一份凉面爽爽口儿。

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10分左右 | 切墩(初级)

芝麻酱：花生酱 8:2

、

糖：醋 1:1

、

花椒：麻椒 1:1

、

海鲜酱油 1.5勺

、

蚝油 1/4勺

、

秘料 3厘米左右

、

面 1斤

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面煮至八成熟，挑一根，掐一下有白尖即可。不要过水！千万不要过水！
步骤2/7 点击查看大图
将煮好的面直接盛入大容器中，倒些油，用筷子不停挑动直至晾凉。如果有电扇可以借助电扇哦。
步骤3/7 点击查看大图
将花椒和麻椒低温炒出香味，打碎备用。白芝麻低温炒出香味备用。
步骤4/7 点击查看大图
秘料
步骤5/7 点击查看大图
麻酱、花生酱（8:2）比例倒入碗中，加入糖、醋（1:1）、海鲜酱油（1.5勺）、蚝油（1/4)勺、秘料（3厘米左右）加入一些水搅匀。
步骤6/7 点击查看大图
（描述同上）
最后一步点击查看大图
将酱料和面拌在一起，再把准备好的花生碎啊、芝麻啊、香菜、小葱、黄瓜之类的放入拌好。放上研磨好的花椒麻椒碎，根据自己口味加入一些辣椒油，就可以美美的饱餐一顿啦。