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蛋蒸肉的做法

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蛋蒸肉

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蛋蒸肉的版本好像有多种，有的是以蛋为主料，而我都是喜欢以肉为主料，而且以两种不同的蛋为辅料，鸡蛋溶在肉末中嫩嫩的，出油的鸭蛋黄香咸的！

食材清单加入采购清单

猪肉末 150g

、

咸鸭蛋 2个

、

鸡蛋 1个

、

生抽 10g

、

盐 4g

、

干淀粉 5g

、

水 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好主要材料
步骤2/9 点击查看大图
将鸡蛋打成蛋液，把咸鸭蛋去除蛋白蛋黄放入碗里备用
步骤3/9 点击查看大图
肉末放入碗里加入盐、生抽、干淀粉
步骤4/9 点击查看大图
戴上一次性手套将肉末同加入的调料一起抓均
步骤5/9 点击查看大图
倒入打好的鸡蛋液再用手抓均
步骤6/9 点击查看大图
最后加入20克清水再次抓均
步骤7/9 点击查看大图
倒入蒸碗中摊平，将咸鸭蛋的蛋黄放入中间
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸锅中，水开后蒸20分钟左右即可熟透
最后一步点击查看大图
出锅啦，用小菜叶做个点缀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-20

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