剁椒豆角茄子的做法

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剁椒豆角茄子

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烈日焰焰的夏季吃什么好像都没味口，凉拌凉拌还是凉拌，好烦啊，那就吃剁椒烧豆角吧!开胃解馋….

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫皮茄子小1个

、

豆角 10根

、

蒜 5个

、

剁椒适量

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

盐小半勺

、

糖少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中。
步骤2/7 点击查看大图
蒜拍碎，备好剁椒。剁椒是自制的，我的菜谱里有滴。
步骤3/7 点击查看大图
锅中稍多油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱。捞出备用。
步骤4/7 点击查看大图
茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出。
步骤5/7 点击查看大图
锅中油尽数倒出，利用油锅底放蒜、剁椒炒香，中小火哦！喜辣多放剁椒。
步骤6/7 点击查看大图
倒入炸好的茄条、豆角，加生抽、耗油、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
好吃滴很，来一口的就停不下来。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

茄子用淡盐水浸泡后就不那么吸油了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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