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早米粑的做法

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早米粑

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菜馅可以根据自己的爱好来选择的，我们这里常吃的有豆角馅、韭菜豆干馅、还有我最喜欢的杂酱馅（香菇根酱豆干小米虾猪肠笋等一起做的菜馅）今天我做的是最简单的豆角馅，如果喜欢可以放些雪菜还有豆干下去那样味道要棒些。

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1小时以上 | 切墩(初级)

早米粉 1000g

、

菜馅若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
早米粉用大点的盆装好，倒入开水搅拌（注意了，开水很烫不要用手去揉米粉，先用筷子搅拌一下，等双手不觉得烫了再去用力揉米粉）
步骤2/10 点击查看大图
做得少的朋友也不知道放多少水，可以先少放，揉揉再加水，千万不要到多了水成糊啦。。。嘿嘿
步骤3/10 点击查看大图
揉至米粉有韧劲啦就成功了，可以搓点试试捏成很薄不破就成功了^_^
步骤4/10 点击查看大图
揉好的米粉用食品袋套上，这样不容易干，图片中的小碗装的是平时家里吃的油，可以防止捏皮的时候米粉团粘手来着
步骤5/10 点击查看大图
手上粘点食用油先把米粉搓成圆的，然后从米粉团边上打圈捏皮，捏薄点，这个对于新手来说稍微有点难，但是多捏几回就都不是事啦！哈哈哈
步骤6/10 点击查看大图
看，就是捏成这样，里面是不是可以装好多好多你喜欢吃的菜馅啊，嘻嘻
步骤7/10 点击查看大图
装上菜馅
步骤8/10 点击查看大图
俩边捏起来
步骤9/10 点击查看大图
捏裙边，看似难，其实很简单！多试试手，很快就会捏啦～+_+
最后一步点击查看大图
完成啦，嘿嘿，很漂亮是不是！接下来全部做完后，用一个大锅装水烧开，放上蒸垫，蒸垫上要铺上纱不，不然早米粑会粘上蒸垫上了，水开后，大概15分钟样子就可以出锅啦。好了，讲完了，有什么不明白的地方可以问我哦(*^_^*)

小贴士

当然，我们这里最出名的还是瓷器了，千年瓷都景德镇--如果需要陶瓷可以上淘宝网韩菲陶瓷店铺看看哦^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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