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脆爽藕片#我要上首页清爽家常菜的做法

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脆爽藕片#我要上首页清爽家常菜

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荷塘碧绿的时节，不来上一份清炒藕片，会觉得甚是遗憾，虽然不是南方水乡，藕的种植却依然庞大，喜欢荷叶碧绿，莲花红艳的感觉，当然，更喜欢那白胖的莲藕

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜嫩莲藕 500g

、

植物油 120g

、

大蒜两瓣

、

大葱少许

、

香醋 5g

、

食盐少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
莲藕洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
洗好的莲藕切成1毫米左右的薄片
步骤3/8 点击查看大图
切好的莲藕放入清水冲洗一遍，去掉多余的淀粉，可使炒出的藕片更清脆
步骤4/8 点击查看大图
大蒜切片，葱切葱圈，香醋备好
步骤5/8 点击查看大图
热锅冷油，然后放入蒜片炒香
步骤6/8 点击查看大图
倒入莲藕翻炒10秒左右，加入香醋
步骤7/8 点击查看大图
最后继续翻炒1分钟，然后放入盐和味精，撒上葱圈翻拌均匀即可出锅
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脆爽清甜，值得一试

小贴士

藕嫩清甜，用来脆炒，最好选择藕尖和上半部分，且炒的时候盐的量要少才不至于把清甜抹杀掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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