山西葱花烙饼
山西特色烙饼
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步骤1/11
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1:首先葱花剁碎，依个人口味以及面的多少撒好盐和十三香。
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步骤2/11
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2:烧适量食用油至七分热，浇到配料上并搅拌均匀，备用。
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步骤3/11
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3:接下来，和面，用开水和面。至图中状态。
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步骤4/11
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4:揉好面，放置几分钟即可。
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步骤5/11
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5:把面擀开，如图所示均匀的撒上第二步拌好的葱花。
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步骤6/11
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6:撒好葱花之后，由于有油留出来，所以上面撒一层面粉，一方面控制油流出来浪费，另一方面面跟油和到一起，熟了之后呈油酥状，增加酥脆感。
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步骤7/11
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7:把面卷起来，然后根据需要切成或大或小的小段。
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步骤8/11
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8:拿一小段，拧成如图所示的状态，尽量别流失太多油。
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步骤9/11
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9:用擀面杖擀开，涂上一层食用油。准备放入电饼铛。
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步骤10/11
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10:如图所示，刷了油的一面挨着电饼铛放入之后，在饼的上面再刷一层油，盖上电饼铛。
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最后一步
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11:几分钟后，翻面。出锅，切开。美味可口的葱花烙饼就制作完成了！
方便又好吃
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发布于 2016-07-15
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