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乳酪面包的做法

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乳酪面包

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不管在面包房或是在私人定制烘培屋，总会看到乳酪面包的身影。我本人不是太感兴趣，儿子非常喜欢，让我有了想做的冲动，做的过程中发现奶粉已经用完了，乳酪馅里缺少奶粉。总之第一次做不是太满意。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

鸡蛋 1枚小

、

黄油 20g

、

奶酪芝士（乳酪馅） 90g

、

牛奶（乳酪馅）少量

、

盐少许

、

酵母粉 2g

、

白糖 20g

、

水适量

、

糖粉（乳酪馅） 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将高低筋面粉、酵母、盐、白糖、蛋液、水混合，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
步骤2/8 点击查看大图
待面团发酵到原来的2至2.5倍大。
步骤3/8 点击查看大图
排气揉圆，放入6寸活底模具里进行第二次发酵。
步骤4/8 点击查看大图
发酵至1-1.5倍大时，放入预热好的烤箱中下层，160度烘烤30分钟。
步骤5/8 点击查看大图
出炉的面包。
步骤6/8 点击查看大图
冷却后，对切成4份，每份内部划两刀，不要划断。
步骤7/8 点击查看大图
奶酪、糖粉、牛奶打发到顺滑就成乳酪馅。
最后一步点击查看大图
将乳酪馅涂抹到每份面包里和外侧。

小贴士

1、6寸活底模具里涂抹点黄油以便烘烤后容易脱模。 2、烤箱的参数设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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