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手把手教您做老少咸宜的香菇蛋奶羹

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筠子花树

鸡蛋羹这种食物，总让我想起妈妈的味道、小时候的味道。而实际情况是，在我小时候，哪里有条件吃到鸡蛋羹？一则妈妈忙于农务，总是给我们做一锅炖的大炖菜；二则也不富裕，吃鸡蛋也是一件奢侈的事儿。但我之所以一吃蛋羹就联想起妈妈，是因为儿子未上幼儿园前都是由妈妈帮我带孩子，蛋羹营养丰富容易消化，所以妈妈常做给儿子吃。 不过，这种食物真的不是只属于幼儿的福利，大人孩子均适合食用哦，下面我就手把手教您做这道蛋奶羹（3人份）。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 3枚
、
牛奶 100ml
、
干香菇 6-7朵
、
蒸鱼豉油 适量
、
茶油 适量
烹饪步骤
小贴士

1蒸的时候包上保鲜膜是为了防止蒸锅的水汽滴入蛋奶羹，不盖保鲜膜的话就选用有盖的蒸碗 2 蛋奶的比例1:2，这个比例蒸出的蛋羹特别嫩 3 搅打好的蛋奶液再上锅蒸之前需要撇去小泡，这样蒸出的蛋羹没有蜂窝，更嫩滑 4 出锅后加什么佐料可以根据家人口味私家定制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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