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外表朴素，内心浮夸，我是又丑又温柔的惊喜肉桂面包的做法 点击查看大图

外表朴素，内心浮夸，我是又丑又温柔的惊喜肉桂面包

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云朵面包zx

《面包圣经》中所载的第一个配方面包就是这道惊喜肉桂面包，但我研究配方良久，却怎么都觉得这是一道磅蛋糕的配方，再往后看英式玛芬也列入了《面包圣经》中，也许老美的分类和我们不一样吧。所以，我暂且还是管这个成品叫面包。话说，这真是我做过最丑的一个蛋糕了，但在品尝过滋味后，我觉得它堪当“外表朴素，内心浮夸”的美名，烤好的面包表面有脆香可口的肉桂核桃碎，中间有烤得绵软的苹果馅，还有醇香的黄油核桃内馅，口感丰富，层次分明，真的是惊喜连连。肉桂粉与核桃的绝妙搭档，配上一杯苦咖啡，在家里也能起星巴克的范儿了，哈哈哈！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
表面装饰和馅料
、
红糖（原方是黄糖） 35克
、
砂糖 19克
、
核桃 85克
、
未过筛低筋面粉 50克
、
融化的无盐黄油 42克
、
肉桂粉 3克
、
香草精 数滴
、
苹果馅和面糊
、
苹果片 100克
、
鸡蛋 1个
、
蛋黄 2个
、
滤去乳清后的酸奶（原方是酸奶油） 120克
、
香草精 数滴
、
过筛的低筋面粉 150克
、
砂糖 120克
、
泡打粉 1.2克
、
小苏打 2克
、
盐 2克
、
软化的无盐黄油 125克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-07-13

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