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提拉米苏（简易、无烤箱版）的做法

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提拉米苏（简易、无烤箱版）

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提拉米苏在意大利语有着”带我走吧” (’Pick me up/Lift me up’)的含义。手指饼，咖啡酒，蛋黄，朗姆酒，淡奶油，可可粉和马斯卡彭芝士，吃一口就爱上的味道。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

马斯卡彭奶酪 250g

、

淡奶油 110g

、

蛋黄 3个

、

手指饼适量

、

朗姆酒 10ml

、

咖啡粉（冲泡成咖啡） 20g水+15g粉

、

细砂糖 30g

、

柠檬汁 3ml

、

水果\坚果\点缀适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有材料～开动～～
步骤2/6 点击查看大图
淡奶油分次加入30g糖打至湿性发泡，不再呈现液体状，可立起的状态即可。
步骤3/6 点击查看大图
蛋黄打发至有稠度的状态，备用。另取一碗，马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。将两者混合加入朗姆酒、柠檬汁。
步骤4/6 点击查看大图
（忘拍步骤，自行脑补）将2、3所示，打发后的奶油倒入蛋黄芝士糊中。轻轻上下搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
（忘拍步骤，自行脑补）取一块手指饼，在咖啡快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡液。然后把手指饼干铺在杯子\器皿底部。倒入搅拌好的鸡蛋芝士糊。
最后一步点击查看大图
平整表面后，筛上可可粉，点缀水果\坚果。放入冰箱冷藏4~5个小时就大功告成啦。（冷藏，不是结冰那层哦）

小贴士

~最好吃之前再撒可可粉，以防止可可粉受潮。 ~手指饼干要注意不要浸泡过度(快速取出即可），不然提拉米苏会过于潮湿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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