香煎手工豆腐（从黄豆到豆腐的全步骤）
老本制作
-
步骤1/8
点击查看大图
用破壁机或豆浆机打成豆浆，用细纱布过滤几遍。
-
步骤2/8
点击查看大图
过滤好的豆浆小火煮沸，注意不要粘锅，煮沸的同时把内酯和凉白开水1:10兑开，放在一个比较大的容器内备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
煮沸的豆浆温度降到85度的时候，把豆浆从高处冲入装有内酯溶液的容器中。使内酯和豆浆充分混合。盖上盖子静置15分钟，等豆腐花成型。（到这一步为止是做豆花的过程）
-
步骤4/8
点击查看大图
先把湿豆腐布放在模具中，豆花搅碎放模具中。
-
步骤5/8
点击查看大图
盖上盖子，用重物压30分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
成型。
-
步骤7/8
点击查看大图
把豆腐放在清水中浸泡，这样豆腐能更好的保持湿润。
-
最后一步
点击查看大图
平底锅煎至两面金黄色，勾芡。美味佳肴完成了。
豆浆浓一点容易成型，根据比例可以少一点水，黄豆提前一天泡好，泡8小时以上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-09
手工豆腐的其他做法
手工豆腐的相关分类
手工豆腐的相关推荐
-
自制卡士达酱
13887人看过 -
冰糖杨梅
68584人看过 -
卡士达酱
37034人看过 -
冰糖杨梅干
8524人看过 -
土豆派
29965人看过 -
柠檬卡士达酱—酸酸甜甜超清新
41702人看过 -
#15分钟周末菜#土豆泡泡
163486人看过 -
零失败卡士达酱来了！
11986人看过 -
杨梅酸奶
20289人看过 -
芝士土豆
138361人看过 -
卡士达酱豆沙面包
16222人看过 -
#餐桌上的春日限定#秘制韭菜饺子馅
2010217人看过
