【酥皮菠萝包】
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步骤1/22
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在面包桶中加入80g牛奶20g蛋液
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步骤2/22
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然后加入配方中有面粉酵母糖和盐盐一定不能放在在酵母上面哦～
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步骤3/22
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面包机揉面模式15分钟后加入黄油
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步骤4/22
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加入黄油后继续揉15分钟
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步骤5/22
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盖上湿布发酵1小时
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步骤6/22
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一小时后变得了好多～
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步骤7/22
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在等面团发酵的时候可以制作酥皮黄油室温下软化
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步骤8/22
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加入细砂糖用打蛋器打发
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步骤9/22
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分几次加入20g蛋液
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步骤10/22
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每次都用打蛋器搅拌均匀
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步骤11/22
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最后加入低筋面粉用刮刀拌匀
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步骤12/22
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放冰箱冷藏待用
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步骤13/22
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面团发好之后排气分成6个40克左右的小剂酥皮分成30克左右的小剂子红豆沙分成20克左右的小剂子
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步骤14/22
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取一个面团擀开，放上红豆沙
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步骤15/22
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区别包好之后改上保鲜膜发酵30分钟
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步骤16/22
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我发现在发酵之前放酥皮发完之后酥皮就碎了所以我说发完之后在盖酥皮的～
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步骤17/22
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取一团酥皮放在两张保鲜膜之间这样擀的时候不会粘擀成薄片
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步骤18/22
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轻轻拿起发好的菠萝包放在酥皮上
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步骤19/22
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裹好酥皮
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步骤20/22
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用锋利的刀子割出菠萝纹
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步骤21/22
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轻轻刷上蛋液
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最后一步
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烤箱预热至180度放入菠萝包烤20分钟中途如果上色过深可以加盖锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-09
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