青椒黄瓜色拉《小黄瓜♥甜辛葱11》
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温和版的「老虎菜」,降低呛辣感并增加含水量,改良版比较适合叫「猫咪菜」。 青椒的维生素C含量极高,生吃保存最多,尤其泡过冰水后只剩甜味与脆度,恼人的青椒味消失殆尽。顺便切点葱丝一起浸泡,口感锐利辛香适中。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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青椒切细丝、葱切丝、香菜撕下叶子,泡冰水增脆
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步骤2/4
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香菜梗切碎,与所有调料拌匀
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步骤3/4
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小黄瓜切丝,与沥干的葱、青椒、香菜混匀
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最后一步
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淋上调味汁拌匀,装盘上菜。 ♥ 拌匀尽快吃,若待青蔬脱水后,口感、风味会相对降低。
小贴士
♥ 拌点蒜泥或辣椒丁就是重口味解腻良伴。
♥ 添上火腿、脆培根或鸡胸肉,就是完美Diet。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-08
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