虾仁滑蛋
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步骤1/5
海虾仁洗干净，放入小苏打揉匀放10分钟后洗净。再放入料酒、姜片腌30分钟。等腌好后洗净、用厨房纸巾将虾仁水吸干净。
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步骤2/5
鸡蛋打匀，准备下锅。可以适当加点水，因为不会同饭店一样，放很多油。
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步骤3/5
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鸡蛋打匀，准备下锅。可以适当加点水，因为不会同饭店一样，放很多油。
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步骤4/5
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锅内放油（可以多点），随即放入切好的葱花、姜片，爆香后，放入海虾仁翻炒。油温不能高，否则虾仁会老、硬，口感不好
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最后一步
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虾仁很嫩，非常容易熟，等颜色变化和卷曲，放入鸡蛋、盐、味精、滴几滴料酒翻炒，出锅前撒入葱花装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-06
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