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黄油卷的做法

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黄油卷

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这是个经典的面包，鸡蛋，牛奶，黄油这样基本的材料，带来了经典的味道。我加上了小热狗肠更增加了它的香气！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

全麦高筋粉 50g

、

低筋面粉 25g

、

盐 7.5g

、

酵母 4.5g

、

细砂糖 30g

、

黄油 60g

、

牛奶 180g

、

鸡蛋 75g

烹饪步骤

步骤1/9
湿性材料先放入面包机。
步骤2/9
面粉，盐，糖，酵母放入面包机，开始和面程序。
步骤3/9
和面完成后加入软化黄油，要面包机发酵程序进行一次发酵。
步骤4/9
发好后取出排气，分成18个小份，加保鲜膜封好静置10分钟。
步骤5/9
整形好后，放室温下发酵40分钟左右，现在是夏天，室温是可以的。
步骤6/9
烤箱预热好，上下火180度烤30分种左右，上色即可。
步骤7/9
入烤箱前刷上蛋液，出炉后刷上少许黄油。
步骤8/9 点击查看大图
出炉了
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美美的，吃着更香啊！

小贴士

这个量可以做18个40到45克之间的小卷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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