胃和心，到底要先卷哪个？虾仁翡翠卷

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通常人们会说，“卷住男人的心？不如先卷住他的胃”。　　卷，真有那么好卷？就像这个世界从不缺少吃货，但能吃出创意却不是每个吃货都能做到的。那我们要不要就试试看，来卷个包心菜？　　不过真的，即使一个“卷”起来的微小动作，都会使普通的菜式立刻摆脱平庸，化腐朽为神奇，这食物一旦被卷起来，会更加若隐若现，性感万分，令人食欲大开！　　包菜这极普通的食材，我们日常生活完全缺不了它，它的水分含量高达95%，热量超低，是可以帮你肠道做运动的神奇食物喔。如果你正好在减脂，包菜是不错的选择。但有时候单煮包菜会觉得单调乏味，吃多了就会内心焦躁，对不对？　　那我们不如来花点儿心思，让它们出落得亭亭玉立，准备好你的热情，开始跟着做起来，美少妈今日私房菜式推荐——【翡翠虾仁卷】翡翠虾仁卷，瘦身美味两不误，卷心、卷胃更是双管齐下。

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11克
61克
79克

645
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

包菜 1个

、

虾仁 200g

、

鸡蛋 1个

、

香油丨料酒丨生抽丨淀粉丨玉米粒丨醋适量

、

黑木耳丨胡萝卜丨白糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。
步骤2/7 点击查看大图
选购一颗个头较大、叶片大而完整的包菜，剥成一片一片的，剥的时候要注意尽量保持菜叶的完整性。把剥好的圆包菜放入热水中烫煮一下，出了热水之后马上放进冰水或者冷水中，这样可翡翠虾仁卷成品的菜叶保持非常诱人的翠绿色。
步骤3/7 点击查看大图
腌制食材，来把洗干净的新鲜虾仁（超市直接有卖，也可买鲜虾自行处理成虾仁）斩碎，加入鸡蛋、料酒、生抽、少许淀粉腌制5分钟，这里要记得慎重加入液体调味料，因为过多的水分会让炖出来的馅料散掉。接着用热水煮一下玉米粒、然后把发好的黑木耳、胡萝卜丁加入之后搅拌均匀。为了保证馅料的粘性你可以放一些面粉。
步骤4/7 点击查看大图
选一片烫煮好的包菜叶，放上适量的馅料，两边折起，卷成条，卷~卷~卷~，
步骤5/7 点击查看大图
卷成圆柱形，封口朝下，最后系上一根大葱，以防蒸制时白菜卷散掉。
步骤6/7 点击查看大图
将包好的白菜卷放入智能蒸箱，设置100℃，时间8分钟。
最后一步点击查看大图
等待8分钟时间里，我们来勾芡个蘸料，一勺香醋、一点生抽、少许醋、几滴香油、半勺白糖熬滚一分钟，加水淀粉勾芡，然后淋在菜卷上，撒上葱粒，撒上一些香菜摆盘，若是不方便吃，可以切成一些小段。