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椒盐竹节虾的做法

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椒盐竹节虾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

竹节虾 500g

、

生姜 3片

、

大蒜头 3瓣

、

花椒适量

、

小葱适量

、

料酒 5勺

、

老抽 3勺

、

椒盐依据个人口味添加

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、虾剪去虾须和脚，洗净后沥干水。2、开背。3、锅烧热，倒入油（稍多一点），等油半热的时候下生姜、花椒和大蒜头煸香。4、倒入虾，翻炒，直到虾完全变色，再多翻炒一会，倒入料酒，等差不多料酒烧干再倒入生抽上色。5、撒入胡椒粉和糖，翻炒均匀。6、出锅摆盘，撒上葱花即可。

小贴士

1、勺都是我们吃饭喝汤用的瓷勺。2、料酒可以多放一点。3、老抽只是为了上色，不用多放。4、糖是用来吊鲜的，放的话口味更好一点。5、大蒜头拿刀拍一下就很好剥了，而且拍开的大蒜头煸一下更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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