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韩国泡菜的做法

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韩国泡菜

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韩国辣白菜是韩国、朝鲜时代相传的佐餐食物，它以开胃菜的角色出现在大众的餐桌上…越来越多的人（不止韩国人）喜欢这酸酸辣辣脆脆的辣白菜，东南亚地区均喜欢这种酸酸辣辣开胃小菜…勤俭持家又心灵手巧的主妇一般会选择自己制作韩国泡菜，绿色健康…那，现在跟我一起学做韩国泡菜呗～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

大白菜 2颗

、

鱼露适量（依照白菜大小定）

、

盐 1勺

、

胡萝卜 2根

、

蒜泥 200g

、

姜泥 50g

、

白砂糖 50g

、

葱 6支

、

辣椒粉 300g

、

苹果 1个

、

梨 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
步骤1:将白菜洗净，从根部切下去，一颗切成四瓣…每片菜叶均匀抹上一层食用盐，腌制3个小时至白菜变软…再者将变软的白菜用清水反复冲洗，去掉盐的咸味，沥干备用…
步骤2/9 点击查看大图
步骤2:准备蒜、姜、辣椒粉（辣椒面），接着将蒜、姜搅拌成泥
步骤3/9 点击查看大图
步骤3:准备葱、胡萝卜（将葱去黄切段、胡萝卜去皮切丝）
步骤4/9 点击查看大图
步骤4:将苹果、梨去皮去核切块，搅拌成泥
步骤5/9 点击查看大图
步骤5:将所有的材料混合在一起搅拌均匀，备用
步骤6/9 点击查看大图
步骤6:用搅拌的佐料一片一片均匀的抹在白菜叶上…
步骤7/9 点击查看大图
步骤7:将抹均匀的辣白菜、葱，胡萝卜放在无水无油的盒子（袋子里）
步骤8/9 点击查看大图
步骤8:将泡菜装满盒子，紧紧系着，放在冰箱里发酵…3天后可食用…3天以上食用更佳哦…
最后一步点击查看大图
步骤9:将发酵好的泡菜装盘食用

小贴士

炎热地区的朋友，可以将泡菜放在冰箱发酵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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