面粉版马卡龙
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其实我做这个不算是马卡龙,真正的马卡龙外壳,是加了杏仁粉的。我这个只是用了低筋面粉,杏仁粉的价格比较高,未做过马卡龙的,可以先用面粉练习一下手法,也未尝不可。下面的分量可以做三十多个。
营养分析
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0克
6克
73克
213
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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红曲粉和面粉一起过筛两遍。
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步骤2/13
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蛋清分两三次加入细砂糖,打至中干性发泡,如图呈现小弯钩状态。
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步骤3/13
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将面粉混合物和糖粉的三分之一筛入到打发好的蛋白里,利用切拌的手法充分混合。
步骤4/13
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发布于 2016-07-01
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