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豆沙环形面包的做法

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豆沙环形面包

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30–60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

绵白糖 30g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 160g

、

盐 4g

、

玉米油 30g

、

豆沙馅 270g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/8
除豆沙馅以外，所有食材倒入面盆里（酵母用温热牛奶化开），揉成光滑面团，在室温进行发酵至原来的两倍。
步骤2/8 点击查看大图
发酵好的面团分成64克的小面团，揉匀盖上保鲜膜，继续发酵20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
在面团发酵过程中，把豆沙馅分成每个30克的小团
步骤4/8 点击查看大图
把面团包入30克的豆沙馅，用擀面杖擀成椭圆形
步骤5/8 点击查看大图
在面包表面斜着割9刀。
步骤6/8 点击查看大图
从一面卷起，形成长条状
步骤7/8 点击查看大图
豆沙条纹朝上，围成环形排列在烤箱。
最后一步点击查看大图
放入室温下，进行发酵至2倍，刷上鸡蛋液，烤箱提前预热。设置温度180度，烤20分钟（根据自家烤箱品牌而定）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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