蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）
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步骤1/13
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10瓣大蒜切成蒜蓉（剩余2瓣备用），放入一个炒锅或厚底的小锅（锅太薄的话，炸蒜的时候容易粘锅）加入刚没过蒜蓉的玉米油，少许盐，中小火加热
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步骤2/13
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蒜蓉开始变色后关火，余温会继续把蒜蓉炸到金黄色
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步骤3/13
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在炸好的蒜蓉里加入蚝油、酱油、糖，2瓣生大蒜的蒜蓉，切碎的小米辣，混合均匀
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步骤4/13
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像图里那样，去除黑色的内脏、周围的黑线。裙边部分洗干净也可以吃，介意的话可以摘去，小心的把扇贝冲洗干净
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步骤5/13
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用厨房纸把扇贝擦干
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步骤6/13
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加入小勺葡萄酒或料酒、适量盐，放冰箱腌制备用
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步骤7/13
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贝壳冲洗干净
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步骤8/13
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粉丝用温水浸泡20分钟左右，沥干水，加入1/3的酱料，混合均匀
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步骤9/13
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贝壳里放粉丝，上面放扇贝肉，把剩余的酱料，均匀的淋在扇贝上
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步骤10/13
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放入蒸笼
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步骤11/13
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等蒸锅的水开后，放入蒸笼，上气后 中大火蒸5-6分钟
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步骤12/13
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小葱切葱花，撒在蒸好的扇贝上，烧少许热油，浇在葱花上，把葱花烫香
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最后一步
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^^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-30
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