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宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

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宫爆鸡丁是饭店里的经典菜，也是最常见的。吃过好多次，第一次尝试自己做，做法估计也有好多种吧，我这个简单家常的，不放辣椒，因为有宝宝。喜欢辣的可以加辣椒或辣椒酱的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉适量

、

黄瓜一根

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

葱姜蒜少量

、

生抽两勺

、

醋半勺

、

白糖一勺

、

淀粉两勺

、

料酒一勺

、

红烧酱油 1/3勺

、

盐少量

、

花生适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
三丁:黄瓜丁，洋葱丁，胡萝卜丁，胡萝卜我用水焯过了，因为我喜欢吃软软的胡萝卜，不喜欢的可以省略焯水这步。
步骤2/10 点击查看大图
鸡肉切丁，放入少量葱姜蒜，一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制几分钟。
步骤3/10 点击查看大图
腌制鸡肉的时候可以炒点花生米，自己炒的有点少，因为家里就这点花生了。
步骤4/10 点击查看大图
调个酱汁:一勺生抽，一勺淀粉，半勺醋，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，少量盐。搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
锅里倒入少量食用油，把腌好的鸡肉倒进去翻炒2分钟。
步骤6/10 点击查看大图
把三丁倒进去，翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒1分钟后倒入酱汁。
步骤8/10 点击查看大图
临出锅把花生米倒进去。太早倒进去花生就不好吃了。
步骤9/10 点击查看大图
出锅了。味道还不错。
最后一步点击查看大图
超级下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-29

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