是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蓝莓司康快手下午茶小饼的做法

点击查看大图

蓝莓司康快手下午茶小饼

浏览 3.0万 · 收藏 538

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

想做一些快手的下午茶小饼，想到了每次出去喝茶店里都提供的司康，蓝莓干是家里没吃完现成的，就想放进去吧，要是没有你换成其他也无所谓

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 250g

、

淡奶油 250ml

、

白砂糖 2 tsp

、

盐 1/2 tsp

、

泡打粉 1/2 tsp

、

无盐黄油 30g

、

蓝莓干 50g

、

蛋液

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
低粉过筛，黄油我一般用总统，剩下30g全部用掉，你要想香一点可以放到50g，我是懒得再开新包装
步骤2/11 点击查看大图
淡奶油我一般用蓝风车的
步骤3/11 点击查看大图
糖、盐、黄油切一厘米小块放入搅拌机打散，差不多打到黄油成米粒大小即可，这个步骤一定要快，黄油不能融化，不然全部糊在搅拌机里，如果天气太热，黄油切好以后有融化迹象，可以冷冻一下再搅拌
步骤4/11 点击查看大图
除淡奶油以外的全部东西放入面粉里用橡皮刮刀搅拌，最后倒入淡奶油
步骤5/11 点击查看大图
放入蓝莓继续搅拌
步骤6/11 点击查看大图
搅拌到差不多就可以用手，需要一点手粉，最后这样的状态放入冰箱冷藏15分钟，准备好台面和擀面杖，烤盘垫纸，烤箱190度预热
步骤7/11 点击查看大图
冰箱里拿出来擀成1.5cm厚的样子
步骤8/11 点击查看大图
找个圆形模具压出形状，大概5、6cm的最好，家里的慕斯圈太大，这个舒芙蕾杯已经是能找到的最小的了
步骤9/11 点击查看大图
放入烤盘刷上蛋液
步骤10/11 点击查看大图
上下火190度25分钟，可以根据自己烤箱的脾气调节时间和温度，烤完放凉架上稍微散热
最后一步点击查看大图
烤完趁热吃，司康热的好吃，冷了像石头，没来得及吃完的可以用锡箔纸包裹加热了再吃，最好当天吃完

小贴士

黄油推荐总统和银宝的，淡奶油蓝风车和铁塔的比较好，推荐给选择困难的烘培新手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

换个做法

蓝莓司康的其他做法

蓝莓司康的相关分类

棒棒糖糖葫芦苹果派萝卜丸子番茄炒蛋手抓饼更多

蓝莓司康的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许