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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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姐姐爱吃蛋糕，自己做的卫生，安全。。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100

、

牛奶 65ml

、

玉米油 50ml

、

糖粉 60g+25g

、

双效泡打粉 5g

、

鸡蛋 5个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料，（双效泡打粉加入面粉中拌匀）因为我要送给姑姑啊，朋友啊，还要留给姐姐吃，而且我的烤箱很大，52L，所以我做的是加倍加倍的（4倍），培友们可以按照自己的情况做。
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄蛋清分离备用
步骤3/14 点击查看大图
用打蛋器把蛋黄打匀
步骤4/14 点击查看大图
分几次加入25克糖粉，打匀
步骤5/14 点击查看大图
分3次加入玉米油，打匀
步骤6/14 点击查看大图
分3次加入牛奶，打匀
步骤7/14 点击查看大图
筛入加了泡打粉的面粉，打匀到细腻无颗粒状态。（我懒，我不搅拌，太累人了）
步骤8/14 点击查看大图
糖粉60g分三次加入蛋白中，打发
步骤9/14 点击查看大图
蛋白打成这样就得了
步骤10/14 点击查看大图
取3分之一蛋白加入蛋糊中，十字刀翻拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
剩下的蛋白分三次加入蛋糊中，翻拌均匀，成上面那样就行
步骤12/14 点击查看大图
拌好的蛋糊放入模具中（其实颜色很好看，拍得偏白了）
步骤13/14 点击查看大图
放入烤箱，135度，烤70分钟，（才20分钟'就发起来啦）。
最后一步点击查看大图
烤好啦，闷30分钟，取出，放凉，脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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