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菠菜凉皮

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夏天,又到了吃凉皮的季节。 一份爽滑筋道的凉皮,加上喜欢的蔬菜就是一餐开胃又舒心的美食。 做凉皮其实比较简单,洗面的时候,慢慢洗,摊的时候,有些耐心,基本都可以做出成功的凉皮。
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30克
30克
103克


779
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.面粉最好是高筋面粉。 2.蒸的时候,粉浆最好薄一些,中间都起泡后,即是熟了。如果不熟,做出的凉皮会发黏。 3洗面的时候,每次倒的水差不多是面团高度的一半即可。 4.加少许盐,使凉皮的口感更具有韧性。 5.洗好的粉浆最少沉淀四五个小时,如果天气热,可以放到冰箱里冷藏。 6.蒸熟的凉皮要刷上食用油,防止沾连。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-06-24

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