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炖锅做花样卤蛋的做法

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炖锅做花样卤蛋

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有人觉得炖锅不实用，我只能说是你想不到，炖锅也可以做卤蛋，还是独一无二的爱心卤蛋，不为他人做，只为你爱的人做，慢火细炖省电又入味，比外面卤水店看不到加了色素的卤蛋健康多了。其实生活亦如此，咸甜自已加! 健康自己加!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

八角 10克

、

桂皮 10g

、

香叶 10g

、

良姜 10g

、

丁香 10g

、

草果 10g

、

白芷 10g

、

酱油一勺

、

盐 5克

、

糖 10g

、

鸡蛋 6个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
过程:鸡蛋凉水下锅，中小火煮熟不开裂，去壳备用，卤料用汤袋包好
步骤2/11 点击查看大图
取竹叶，剪出自已想要的图案，将图案贴在鸡蛋中，
步骤3/11 点击查看大图
用纱布或汤袋包紧，用棉线扎紧。
步骤4/11 点击查看大图
卤料与包好的鸡蛋一同放入大炖盅內，加入酱油，盐，糖，再加入没过鸡蛋的水量，
步骤5/11 点击查看大图
在内胆加入水，水位放在中间
步骤6/11 点击查看大图
选择'炖汤'功能键，再按'启动'开始(主板设定是3小时，不重要，随时可以根据自己需要控制时间)
步骤7/11 点击查看大图
炖锅倒伞状顶盖设计，蒸气会随锅盖向下流，那么上蒸的水不会碰到炖盅，卫生又贴心。　　
步骤8/11 点击查看大图
时间控制在1小时，1小时开盖翻拌鸡蛋，让鸡蛋均匀上色和入味,再炖半小时就好了，放凉继续浸泡，越泡越入味，想上色深加老抽，想浅色不加老抽。浸泡一夜味道更入味，想吃的时候拆掉纱布，撕开竹叶图案，那么图案没有被遮盖的部分会与周边形成颜色对比差，就会看到你设计的图案了。
步骤9/11 点击查看大图
煮过的卤汁捞起鸡蛋可以再次利用，放冰箱冷藏可以卤其它食材。
步骤10/11 点击查看大图
一个小小的卤蛋包含多少的爱?
最后一步点击查看大图
为了家人健康，自已真材实料卤，用炖锅做省时省电省心，关键是你的爱能融化对方，你就会很开心了!生活中多一点爱多一点少期许，多一份健康!

小贴士

煮过的卤汁捞起鸡蛋可以再次利用，放冰箱冷藏可以卤其它食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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