红枣炼奶吐司的做法（面包机版）

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这次的土司里面我就卷上了红枣泥，枣泥不用细腻，大块的，吃到口里香甜，味道浓郁，很是享受，早餐来几片随意烤一烤，或者下午茶的时候直接就用手撕来吃，还可以随意添加自己喜欢的东西，惬意！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 350克

、

鸡蛋 57克

、

炼乳 35克

、

水 120克

、

酵母 4克

、

盐 4克

、

糖 35克

、

红枣 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
把所有原料按照先液体后面粉的顺序倒入面包桶
步骤3/13 点击查看大图
选择2个和面程序，面团逐渐和成团
步骤4/13 点击查看大图
把红枣切成红枣泥
步骤5/13 点击查看大图
和面结束后进行第一次发酵1小时至面团发到2-2.5倍大时
步骤6/13 点击查看大图
取出来排气，然后分成三等份滚圆
步骤7/13 点击查看大图
取一份擀开，对折后再擀开
步骤8/13 点击查看大图
铺满红枣泥
步骤9/13 点击查看大图
卷起
步骤10/13 点击查看大图
取出搅拌刀，放入回面包桶
步骤11/13 点击查看大图
进行第二次发酵1小时，发酵8分满
步骤12/13 点击查看大图
发酵结束后烘烤30分钟
最后一步点击查看大图
烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦

小贴士

1、面粉一定要使用高筋面粉。 2、酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料。 3、不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。 4、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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