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糯米蛋的做法

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糯米蛋

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米 250g

、

玉米 1个

、

腊肉 1块

、

腊肠 1条

、

青豆 100g

、

咸鸭蛋 10个

、

红萝卜 1个

、

大葱 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将糯米清洗干净后浸泡四个小时以上（让糯米充分吸收水分，蒸时更容易熟）
步骤2/8 点击查看大图
浸泡多个小时之后，沥干水分备用，依次加入酱油、油、盐
步骤3/8 点击查看大图
将腊肉、腊肠、红萝卜、玉米、葱花切成粒备用（买不到青豆，所以没放）
步骤4/8 点击查看大图
将切好的腊肉、腊肠爆香
步骤5/8 点击查看大图
将糯米放入爆香的腊肉、腊肠中一起炒（也可以直接将腊肉放入糯米，炒炒更香）
步骤6/8 点击查看大图
依次将备好的材料放入炒好的糯米当中，搅拌均匀（将生的咸鸭蛋敲一个小口，不要蛋白，只要蛋黄，依次酿入咸鸭蛋即可，没有照相
步骤7/8 点击查看大图
开吃
最后一步点击查看大图
我自己DIY的炸豆腐脑酿糯米，大家可以自己去DIY（也可以用饺子皮，做成烧卖）可以做梅菜肉饼味、青椒牛柳味（不懂的可以私信我）备料

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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