冰镇清甜毛豆
浏览 3.7万 · 收藏 195 · 学做 1
将做法保存到手机
是不是每个8、90年代出生的人记忆中都有这样一个场景：夏天的午后，窗外知了叫个不停，空气中能嗅到一股夏天特有的植物草本香气，屋里电扇转啊转，电视机里播着暑期档连续剧《还珠格格》或者《西游记》，大人在午睡，小孩永远是不愿意睡午觉的，在凉席上盘腿坐着，抱着半个冰镇西瓜，边挖瓜瓤边看电视…… L小姐也是，除了西瓜
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
毛豆清水洗干净。（毛豆壳上的毛毛有些人会过敏，可以带上一次性手套洗毛豆。）
-
步骤2/4
点击查看大图
锅里水烧开，等水开后放入毛豆。全程保持大火状态，盖上锅盖，煮5分钟。
-
步骤3/4
点击查看大图
捞出毛豆，放入冷水盆中，过两遍凉水，使毛豆降温，口感更脆。
-
最后一步
点击查看大图
如果你喜欢吃五香的毛豆，那么就在水里加一点盐、花椒、八角、干辣椒等香料，或者直接丢一个卤料包进去。然后，多一个步骤：把毛豆的两头各剪一个小口，帮助调料的味道更好的进入毛豆，也可以在煮好之后，将毛豆泡在卤水中半天到一天的时间。
小贴士
关键词：水烧开、大火、5分钟、过凉水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-22
换个做法
冰镇清甜毛豆的其他做法
冰镇清甜毛豆的相关分类
冰镇清甜毛豆的相关推荐
-
肉末茄子
12632人看过 -
爆炒螺蛳
60031人看过 -
爆炒螺蛳
1159956人看过 -
葱姜炒蟹
2498884人看过 -
炒碱水粑（随意版）
63494人看过 -
红烧茄子
72032909人看过 -
香辣扇贝——经过简单一炒，小海鲜也可以做的鲜味翻倍特别下饭
8751486人看过 -
红烧茄子
494276人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌毛豆
7255226人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4912875人看过 -
酱肉蒜薹碎炒蛋
603人看过 -
6
192人看过
