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照烧煎鸡腿包饭配什锦炒饭烟熏三文鱼生菜沙拉的做法

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照烧煎鸡腿包饭配什锦炒饭烟熏三文鱼生菜沙拉

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透鲜的星期天里一期姜妍做的，觉得还蛮有意思，所以试了试。难度不大，略麻烦一点点而已，装盘感觉很漂。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

剩米饭 2碗

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

洋葱 1/4个

、

鸡蛋 2只

、

鸡腿 2只

、

照烧酱 5勺

、

圆生菜半棵

、

烟熏三文鱼 60g

、

凯撒口味沙拉酱 10ml

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
2个大鸡腿去骨。技术好的用刀，技术不好可以用剪子。2勺照烧酱按摩腌制，我腌了三个小时左右。
步骤2/5 点击查看大图
洋葱，胡萝卜，黄瓜切小粒，鸡蛋炒散。炒饭都会的，底油烧热下洋葱粒，出香味后加胡萝卜，炒透后加米饭搅散，下黄瓜粒，一小勺盐略翻炒出锅。
步骤3/5
鸡腿底部叉一根牙签。每个鸡腿塞四勺炒饭。若干牙签封口。干锅，小火，慢慢翻转煎脆鸡腿皮。塞完米粉鼓鼓的。略焦才比较好吃。各面煎好后加三勺照烧酱，适量水，盖锅盖焖煮至汤汁浓稠。
步骤4/5 点击查看大图
码盘，炒饭用圆碗扣一角。这个量刚刚好扣两碗，因为一部分去了鸡腿里。圆生菜切丝，上面铺上切块撕片的烟熏三文鱼。挤上凯撒沙拉酱。鸡腿盛出，酱汁也浇上一点。拌饭好吃。我的有一点过稠了。或者再多一些更好。
最后一步点击查看大图
切开的样子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-21

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