泉州炸醋肉
炸醋肉是泉州一道独具特色的地道闽南小吃,顾名思义,之所以叫醋肉,其主要的调料,当然少不了醋,它外表金黄,吃起来外酥里嫩,带着淡淡的醋香,既可当零食解馋,也是面线糊等美食的配料。在泉州,不管是五星级酒店,抑或是街边的面线糊店,或者是在普通市民家中的餐桌上,你都可以见到它的身影。
153克
82克
16克
1761
千卡
-
步骤1/8
梅花肉是猪的上肩肉,也叫胛心肉,就是长在猪的肩胛部位的肉,以瘦肉为主,约占90%左右,瘦肉之间夹杂着数条细细的肥肉丝,且肥肉丝纵横交错,所以被人们称之梅花肉。这部份肉肥瘦相间,且肥肉的比例特别的合适,不管是用什么烹制方法来做,都有口感油润滑嫩,肉质鲜香的特点,地道的泉州炸醋肉用的就是这部份肉。 调料用的勺子是厨房用量勺 1大勺等于15ml 1小勺等5ml
-
步骤2/8
将猪肉洗净切片;
-
步骤3/8
加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均匀,再切些姜片蒜片放进去一起腌制;
展开全部8个步骤
发布于 2016-06-21
泉州炸腊肉的相关分类
泉州炸腊肉的相关推荐
-
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1104407人看过 -
#味达美年味小馆#闽南年味炸醋肉
149420人看过 -
蒜蓉鱼片
1624486人看过 -
炸醋肉
103661人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
745752人看过 -
擂椒皮蛋
877986人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
650507人看过 -
油皮酱肉包
670078人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11052297人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
503263人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
575633人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
569885人看过