柔软细腻——戚风蛋糕
戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是我们家最受欢迎的蛋糕之一,不加奶油直接当早餐吃,特搭,食谱中介绍得比较详细,各位遇到不懂的欢迎来交流哦
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步骤1/11
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牛奶、油和20克的细砂糖搅拌均匀
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步骤2/11
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加入过筛的低筋面粉搅匀
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步骤3/11
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再将蛋黄加入拌匀
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步骤4/11
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备用,此时准备打发蛋白,切记不要过多搅拌哦
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步骤5/11
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蛋清中加入50克的细砂糖、柠檬汁打发至干性状态
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步骤6/11
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将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,上下翻拌均匀
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步骤7/11
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然后再倒入剩下的蛋白中搅匀
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步骤8/11
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倒入8寸的蛋糕模具中,留一点点面糊加入2克的可可粉拌匀成巧克力味,再上面画圈圈,然后用牙签画几下弄纹路
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步骤9/11
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放入预热好的长帝烤箱,上下火150度,烤40分钟左右(我用的是长帝CKTF-30GS,因每个烤箱都有差异,所以这只是参考哦)
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步骤10/11
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出炉后震两下,然后倒扣(总共做了两个,这个加了一些蔓越莓,是口感更丰富)
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最后一步
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好吃不腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-20
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