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起司卷的做法

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起司卷

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高粉 250g

、

低粉 50g

、

鸡蛋 1个（约35g）

、

细砂糖 30g

、

酵母 3g

、

黄油 15g

、

橄榄油 15g

、

牛奶 150g

、

盐 2g

、

起司碎适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将高粉，低粉，砂糖，盐，和酵母均匀搅拌，然后倒入鸡蛋液、牛奶，橄榄油开低速搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
面团成型后，然后高速搅拌至面团光滑，加入黄油，打至面筋完全扩展，盖上保鲜膜。
步骤3/12 点击查看大图
美的烤箱自带醒发功能，设置醒发温度40度，醒发1小时。
步骤4/12 点击查看大图
等醒发至原来的面团的2倍后，进行排气。
步骤5/12 点击查看大图
用擀面杖擀成25×35cm,0.5cm厚度的长方形。
步骤6/12 点击查看大图
用刀切成3-3.5cm的长条。
步骤7/12 点击查看大图
每根长条擀长至40cm左右，放上一半的起司碎，然后对折如图。
步骤8/12 点击查看大图
一手固定一端，另一只手向内旋转另一端，卷成麻花状。
步骤9/12 点击查看大图
继续放在烤盘上醒发10分钟左右，再刷蛋液。
步骤10/12 点击查看大图
放入预热170度的烤箱，底层上下管烤15分钟表面成金黄色即可。
步骤11/12 点击查看大图
面包烤好后，放烤架上冷却。
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成品图

小贴士

1.此量可以做10-12个起司卷。 2.如果面团粘手，可适当在手上抓些高粉。 3.面团不能切的太细，这样很难放cheese。 4.本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-20

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