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姜葱螃蟹的做法

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姜葱螃蟹

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老公头一次挑战海鲜红烧硬菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

青蟹一个

、

大葱些许

、

老姜一大块

、

淀粉，蚝油，盐，绍酒，鸡汤适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青蟹清洗，剁大块，冲洗后放置盘中，青蟹壳尽量保持完整便于摆盘，撒胡椒粉
步骤2/5 点击查看大图
葱，老姜，蒜准备好
步骤3/5 点击查看大图
热油后爆蟹，至蟹变色捞出（蘸上淀粉为了便于过油时不会外溅油）
步骤4/5 点击查看大图
新锅热油，姜葱蒜入锅爆香，倒入过油过的八成熟蟹块，炒制后加料酒，盐
最后一步点击查看大图
呈出还原摆盘

小贴士

自备锅盖，淀粉可以根据个人喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-19

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