腊味煲仔饭
做法既简单又便捷， 米饭中带了肉香，由煲仔带出的特有饭味，令人垂涎。
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步骤1/8
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大米淘洗干净
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步骤2/8
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沥干水分
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步骤3/8
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大米倒入砂锅中，加入适量水（以没过大米2cm为宜），浸泡10分钟。
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步骤4/8
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腊肠斜切成片
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步骤5/8
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腊肉切成薄片。将切好的腊肠和腊肉片放入凉开水中浸泡5分钟，捞出备用。
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步骤6/8
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往浸泡大米的砂锅中调入油，搅拌均匀，盖上砂锅盖子（不要将盖子全部盖严）， 可用筷子将盖子一边翘起，然后将砂锅放入蒸盘中，移入蒸箱蒸制30分钟。
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步骤7/8
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取出砂锅，打开盖子，将浸泡后的腊肠片和腊肉片依次摆在蒸至八成熟的米饭上，盖上砂锅重新放回蒸箱蒸制2分钟。
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最后一步
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将生抽、老抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上拌匀， 放上汆烫过的小油菜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-17
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