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迷迭香：莲藕排骨汤

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煨藕汤的香味永远留在我童年最美好的记忆里。砂锅咕嘟嘟的冒着诱人的热气，煮汤的藕要老些，一口咬下去沙沙的，还连着丝。经过一个多小时的炖煮，汤里融入了莲藕的鲜甜和排骨的浓郁，莲藕变得软糯，吸收了排骨的味道，清淡不油腻。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

莲藕 1节

、

排骨 1斤

、

生姜 1块

、

葱 2根

、

料酒 1勺

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莲藕、排骨、葱姜、料酒等备料
步骤2/9 点击查看大图
排骨冷水焯水
步骤3/9 点击查看大图
莲藕去皮切段
步骤4/9 点击查看大图
葱切段、姜切片
步骤5/9 点击查看大图
排骨放入汤锅中，放料酒后加入淹没过排骨的热水，再放入葱段、姜片
步骤6/9 点击查看大图
盖上锅盖大火烧开后小火煮15分钟
步骤7/9 点击查看大图
放入莲藕，盖盖儿后调小火煮1个小时
步骤8/9 点击查看大图
出锅前加盐
最后一步点击查看大图
鲜美的排骨藕汤就出锅啦

小贴士

1. 排骨冷水焯水去掉血水 2. 可以根据自己的口味放香菜和胡椒粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-17

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