麻辣兔肉
今天孩子爷爷在上山用夹动物的夹子,捕捉了一只野兔,收拾干净后,就做了这道麻辣兔肉,又麻又辣,用来下酒,看电视的时候当零食,真是美味哦!
131克
53克
61克
1607
千卡
-
步骤1/25
点击查看大图
把野兔剥皮,剁掉兔子的头部,尾巴,和四个脚,去内脏,清洗干净!
-
步骤2/25
点击查看大图
把兔肉剁成1厘米长的小块儿!
-
步骤3/25
点击查看大图
兔肉里面加适量嫩肉粉,生姜,油抓匀腌制十分钟!
-
步骤4/25
点击查看大图
辣椒剪成段儿备用!
-
步骤5/25
点击查看大图
准备好调味:蒜瓣,生姜,花椒,八角,丁香,山奈,草果,小茴香籽!
-
步骤6/25
点击查看大图
把腌制好的兔肉放在开水锅中焯烫2分钟,去除腥味!
-
步骤7/25
点击查看大图
焯好的兔肉,用清水反复的冲洗3~5遍,沥干水分备用!
-
步骤8/25
点击查看大图
锅中倒入适量的油(这道菜比较费油,油要有兔肉的三分之一!)
-
步骤9/25
点击查看大图
油烧热,放入蒜瓣,生姜,花椒,八角,丁香,山奈,草果,小茴香籽,炒香!
-
步骤10/25
点击查看大图
倒入兔肉翻炒片刻!
-
步骤11/25
点击查看大图
加入一勺豆瓣酱!
-
步骤12/25
点击查看大图
翻炒均匀!
-
步骤13/25
点击查看大图
等到锅里的水分(兔肉会出水)基本已经没了(油看起来清亮了!)的时候,放一勺酱油!
-
步骤14/25
点击查看大图
把锅里的东西翻炒均匀!
-
步骤15/25
点击查看大图
炒到兔肉开始变干的时候,加入辣椒段!
-
步骤16/25
点击查看大图
红红的全是辣椒,看着就直流口水!
-
步骤17/25
点击查看大图
把辣椒炒匀,盖上盖子开始焖锅,小火,每隔两分钟翻一次过,大概需要焖10分钟左右!
-
步骤18/25
点击查看大图
直到油被吸收的差不多了,辣椒变酥了,兔肉也干的有嚼劲儿了,加适量的盐,味精,孜然粉调味儿!(也可以再加点糖醋汁儿调味,看个人口味儿!)
-
步骤19/25
点击查看大图
撒入适量熟芝麻!
-
步骤20/25
点击查看大图
翻炒均匀即可出锅了!
-
步骤21/25
点击查看大图
装盘,麻辣鲜香,还带着孜然的味道,好吃的不要不要的!
-
步骤22/25
点击查看大图
再用黄瓜装饰一下,是不是很诱人啊?
-
步骤23/25
点击查看大图
成品图
-
步骤24/25
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-16
麻辣兔肉的相关分类
麻辣兔肉的相关推荐
-
麻辣兔肉
112421人看过 -
干煸兔肉
499103人看过 -
干煸兔肉
617223人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1251427人看过 -
红烧兔肉
171128人看过 -
自贡冷吃兔肉
297755人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42159998人看过 -
香辣兔子肉兔肉
760086人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1461129人看过 -
翡翠虾仁
172657人看过 -
家常豆腐
7293507人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
412216人看过