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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

豆瓣酱

、

花椒

、

干辣椒

、

十三香

、

酱油

、

料酒

、

蛋清

、

喜欢的青菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。拍的不全，以打字的材料为主。肉放入十三香，酱油，蛋清，少许盐，料酒，腌制10分钟左右
步骤2/8 点击查看大图
热锅，不要放油，干炒干辣椒和花椒，出香味后放入小碗
步骤3/8 点击查看大图
豆瓣酱放入锅里到水，煮沸
步骤4/8 点击查看大图
放入青菜，不要盖锅盖，菜色易变深
步骤5/8 点击查看大图
青菜好了之后放入盆中，铺底
步骤6/8 点击查看大图
肉快熟时放入刚才炒好的干辣椒和花椒，肉好后出锅
步骤7/8 点击查看大图
换个新锅，油热后放入花椒（大家可以多放油，然后放干辣椒和花椒一块儿炸。辛先生不喜欢辣，我只放花椒）
最后一步点击查看大图
肉上放些新的干辣椒，炸好的花椒倒在上面，滋滋生听着特别爽，味道也很香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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