双椒鱼头
剁椒鱼头是一道湘菜，滑嫩的鱼头肉配上辣辣的剁椒，这酸爽绝对够过瘾。
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步骤1/10
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鱼头洗净。
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步骤2/10
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铺上姜丝，胡椒粉，料酒腌制半小时去腥味。
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步骤3/10
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两瓶剁椒备好。
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步骤4/10
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腌制好的鱼头翻译面，底下铺上姜葱段。
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步骤5/10
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铺上一边各一种剁椒。
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步骤6/10
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坐锅烧水至开，放入鱼头大火蒸10分钟。
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步骤7/10
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蒸出的水要倒掉。很腥。
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步骤8/10
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撒上葱和蒜米。
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步骤9/10
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淋上冒烟的热油浇透即可。
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最后一步
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成品图欣赏。
蒸的时间根据鱼头大小决定，一般鱼眼睛掉出来就是熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-13
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