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咖啡百利甜戚风蛋糕的做法

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咖啡百利甜戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

可可粉 20g

、

espresso咖啡 70g

、

百利甜酒 15g

、

玉米油 40g

、

玉米淀粉 5g

、

鸡蛋 4只

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料，百利甜酒直接加入意式浓缩咖啡中备用
步骤2/7
用分蛋器将蛋黄与蛋清分开，用不同容器装好
步骤3/7
蛋黄中加入2勺白砂糖搅拌均匀，搅拌均匀后将咖啡百利甜倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
步骤4/7
将低粉和可可粉筛入搅好的蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
取出剩余的三分之一砂糖与玉米淀粉混合均匀备用，其他的糖分次加入蛋清中打发蛋清，待蛋清打发出比较细腻的泡沫，将混合的玉米淀粉加入蛋清中打发至中性发泡。
步骤6/7 点击查看大图
将三分之一的蛋清糊倒入蛋黄糊中上下翻拌，将混了蛋清糊的蛋黄糊倒入剩余的蛋清糊中上下翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
将混合好的蛋糕糊倒入八寸模具中，振出大气泡，放入预热好的160度烤箱中下层，烤40分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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