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麻油猪腰｜美食台

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美食台

通常猪内脏都会带很浓重的腥味，麻油猪腰也不例外。而嘉宾林劲松在做麻油猪腰时，巧用花椒水泡制，不仅可以减少腥味，还能让猪腰更加鲜嫩。夏天吃上一口，胃口大开！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪腰 1副
、
葱白 50g
、
花椒水 30g
、
藤椒油 30ml
、
海鲜酱油 30ml
、
白醋 100ml
、
芝麻油 30ml
、
料酒 30ml
、
糖 2茶匙
、
盐 2茶匙
、
辣椒油 50ml
、
烹饪步骤
小贴士

1. 制作前猪腰要去膜、去脂肪、去血管，目的是除腥； 2. 用花椒泡猪腰，可去腥； 3. 猪腰焯水时，时间不要过长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

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