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梦幻紫薯布丁的做法

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梦幻紫薯布丁

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口感嫩滑、颜值高、色彩梦幻的紫薯布丁，看完你还不心动吗？

食材清单加入采购清单

紫薯粉 5克

、

糖 20克

、

纯牛奶 200克

、

淡奶油 100克

、

吉利丁粉 1小勺（约4克）

、

柠檬汁适量

、

浓稠酸奶适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
选择一个可以微波的容器，将紫薯粉和糖放入，混合均匀。
步骤2/13 点击查看大图
加入150克牛奶，搅拌后放入美的微波炉中，容器不用加盖，选择'开始+30秒'键。加热30秒
步骤3/13 点击查看大图
取出，搅拌均匀，使糖融化。
步骤4/13 点击查看大图
加入淡奶油搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
剩余的50克牛奶加入吉利丁粉搅拌后放入微波炉中，同样选择'开始+30秒'键，取出搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
将吉利丁溶液加入做法4中，搅拌均匀成紫薯布丁液。
步骤7/13 点击查看大图
根据自己喜好的布丁液颜色逐步加入适量柠檬汁（配方中大概加了4小勺）。
步骤8/13 点击查看大图
将布丁液过滤，倒入容器，容器口覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固（约需4小时）。
步骤9/13 点击查看大图
取出，表面倒入适量浓稠酸奶，用薄荷叶装饰。
步骤10/13 点击查看大图
成品图。
步骤11/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
成品图。
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成品图。

小贴士

1、没有紫薯粉，可以用可可粉、抹茶粉等代替，或者什么粉都不放，那就是原味布丁。 2、糖量按个人口味增减（配方中的糖量较低）。 3、柠檬汁在做其他口味的布丁时可以省略，做这款紫薯布丁不建议省略。 4、吉利丁粉可以用等量吉利丁片代替。 5、装饰用浓稠酸奶可以省略。 6、微波输出功率为900W。 7、这是美的智能微波炉，型号为X3-L239C黄色，规格为23升 900W。

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发布于 2016-06-07

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