磨擦擦(山西菜)
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步骤1/9
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土豆削皮切成小丁，放料理机里打碎
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步骤2/9
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打成沫沫的土豆用水泡，水不需要太多
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步骤3/9
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搭一块笼布把土豆沫沫漏一下，水和淀粉会漏下去
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步骤4/9
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剩下的就是土豆泥，放到另一只盆里。重复之前的步骤直到料理机打的土豆都漏完
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步骤5/9
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刚才漏的水和淀粉，等淀粉沉淀下去，把水倒掉，留下的淀粉和刚才的土豆泥混合。
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步骤6/9
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混合好之后随便捏成什么形状上锅蒸十五分钟。
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步骤7/9
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蒸好后的样子。晾凉。调调料。
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步骤8/9
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把油盐酱醋辣椒都混合起来调好。
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最后一步
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蘸着吃，香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-05
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