老面肉包子
从小吃老面馒头,出门在外用干酵母,朋友说老面好吃,想吃我做的,然后我就开始养老面,然后就有了老面肉包子
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步骤1/11
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第一次用老面,怕不发,加了一点点发酵粉,东西没有称随手来,待发面的时候做肉馅、面发好,揉成图片状
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步骤2/11
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肉切块,和姜葱一起绞肉机搅一下,然后拿出来再剁,放入榨菜一起剁,倒点生抽,老抽再剁,最后成这样,放入胡椒粉,放的有点多了
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步骤3/11
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用筷子绞肉,放点水,生粉绞肉,熬点热油继续绞肉,做饼干剩的一个蛋清放进去继续搅,放点麻油,糖,蚝油一点点,继续搅动
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步骤4/11
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醒好的面再揉揉,分成图片大小,并揉成小剂子
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步骤5/11
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擀皮
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步骤6/11
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包
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步骤7/11
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还行吧外观
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步骤8/11
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盖上湿布醒半小时
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步骤9/11
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漂亮吧
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步骤10/11
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再来一张
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最后一步
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最后一张
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-05
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