红豆大枣粽子
每到端午节就想起母亲做的粽子，有了自己的家，开始自己做。
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步骤1/11
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江米大枣红豆洗净凉水浸泡6个小时。如果江米细小，浸泡3小时左右就可以，我用的圆江米。
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步骤2/11
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粽叶洗净后放入沸水中大火煮10分钟，放一勺盐加速叶子软化，并能杀菌。
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步骤3/11
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叶子放凉之后，放在水盆或桶里泡着。取三片叶子，剪去前段坚硬部分，如果叶子小可用四片，按图所示弯成漏斗状，切记前端不要漏米。
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步骤4/11
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先放一些米，再放入大枣和红豆。
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步骤5/11
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然后上面再盖一层江米
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步骤6/11
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右手虎口握住粽子保持不变形。
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步骤7/11
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讲上部叶子盖在江米上，将其包裹。
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步骤8/11
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迅速用棉线将粽子捆好。捆粽子时如果上来怕捆不严实，可以多捆几层，无论何种捆法，我们的目的就是要粽子紧实且不漏米。捆完之后，将多余的叶子剪掉，记得捆成活扣，便于吃时解开。
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步骤9/11
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包好的粽子放在凉水里泡着，不要拿在外面放干，最好一直保持粽子湿润。大锅放水，将粽子放入。
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步骤10/11
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大火煮开转小火两小时，有时间最好再焖2小时。
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最后一步
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下面就是品尝美味的时候啦！红豆大枣粽子，健康又美味。快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-05
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