麻辣拌
麻辣拌食材选择比较随意,基本是家里有啥就用啥,爱吃啥放啥,因为特殊时期,没有来得及去采购,这个菜谱里就放了我家里现有的东西。
100克
49克
98克
1447
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/7
点击查看大图
西兰花切小朵,放入盐、清水浸泡20分钟;土豆去皮切成小手指粗细长条;木耳清水泡发;香菇切丝,胡萝卜切片;
-
步骤3/7
点击查看大图
水烧开后,焯烫食物,放的顺序:先放土豆,煮3-5分钟断生后,放肉丸
-
步骤4/7
点击查看大图
肉丸全部飘起来,放入胡萝卜和香菇,香菇飘起来再放木耳和西兰花,再煮1分钟后,捞出食材晾凉。
-
步骤5/7
点击查看大图
勾兑料汁:2勺麻酱,1勺花生酱,1勺耗油,1勺香油,2勺生抽,半勺醋,半勺糖,1勺麻辣酱(家里没有老干妈了,用的是麻辣口味的香菇酱),再加入适量凉白开,顺时针搅匀料汁儿。此步骤可以根据个人喜好调整用量,因为不能吃太辣,所以没有加辣椒油,麻辣酱放的量也很小。
-
步骤6/7
点击查看大图
料汁儿倒入焯好的食材中
-
最后一步
点击查看大图
料汁儿和食物充分搅拌均匀,喜欢吃辣的可以再浇点辣椒油
1.焯完的食物一定要控干水份;
2.料汁儿可以根据个人口味调整用量;
3.料汁儿要调成可以轻松搅拌的糊状,不能太干或太稀;
4.喜欢吃辣的可以最后再浇上些辣椒油;
5.食材比较灵活,能做麻辣烫的食材都可以。
6.注意焯烫的顺序,不爱熟的先放,最后再绿色蔬菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
麻辣拌的其他做法
-
麻辣拌
-
#养生打卡#加拿大北极虾麻辣拌
-
自制麻辣拌酱料
-
#巨下饭的家常菜#旺强做了麻辣拌,麻辣鲜香吃起来超级过瘾
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#麻辣拌:少油清淡版
-
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#在家做道黏糊糊的鸡汁麻辣拌
麻辣拌的相关分类
麻辣拌的相关推荐
-
超美味的油焖大虾
21251634人看过 -
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤
4061673人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
742078人看过 -
简单美味的油焖大虾
183979人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2132496人看过 -
地三鲜
34712744人看过 -
油闷大虾
436335人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11740557人看过 -
减脂餐!香辣过瘾超好吃的菠菜拌平菇
849673人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
575230人看过 -
宫保鸡丁
1328390人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
608096人看过