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炝炒小河虾的做法

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炝炒小河虾

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周末和奶奶一起去市场买皮皮虾，可惜过季了，没买到！不过摊贩贩卖的小白虾看上去很鲜灵，那就炒河虾吃吧！老人小孩都喜欢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小白河虾 250g

、

韭菜一小把

、

料酒适量

、

糖一勺

、

葱姜末适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备工作：先将择完的韭菜用清水泡上，再将小虾洗净后控水备用，然后再将韭菜切段，葱姜末备好.
步骤2/4 点击查看大图
开火倒油，油温上来后放入葱姜末爆香，转中大火后将小虾米全部倒入锅内翻炒变色，期间加入糖和料酒翻炒均匀！
步骤3/4 点击查看大图
然后加入韭菜，放入适量盐帮助韭菜杀出水分，使菜更好熟，起锅前加入适量鸡精即可。
最后一步点击查看大图
这道菜体现了河鲜的鲜甜口，家中两岁的宝宝超级爱吃！消灭了一大碗米饭！

小贴士

建议把小虾头部的前端扎嘴的部分连同须子都一一去掉，虽然麻烦但是炒熟之后即美观口感也更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-04

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